Productores chaqueños junto a comercios gastronómicos llegan a los platos

En 11 locales ya se encuentran disponibles los platos de la campaña “De la Huerta al Plato”, que organizan el espacio Con Sentido  junto a comercios gastronómicos. Durante una semana, productores se encargan de proveer el bolsón con verduras, que cuenta con acelga, rúcula, lechuga, zapallo y mandioca.

Provincia 10 de junio de 2019

MR-Construimos-Ciudad-1040X200

De-la-huerta-al-plato-01
Comercios gastronómicos realizan platos con vegetales de productores chaqueños
De-la-huerta-al-plato-02
Ñoquis de mandiocas con ragú estilo napolitanola, en la campaña “De la Huerta al Plato”
De-la-huerta-al-plato-03
productos de huertas chaqueñas
De-la-huerta-al-plato-04
Productores chaqueños proveen a comercios gastronómicos

Esta semana se concretó el primer envío de las verduras de productores chaqueños a los locales adheridos a la campaña “De la Huerta al Plato”, organizada por el espacio Con Sentido en articulación con comercios gastronómicos. Los comercios aseguraron que ya comenzaron a recepcionar pedidos.

 

 

Los 11 locales que forman parte de la campaña ya cuentan con el stock necesario para una semana de trabajo gastronómico. El bolsón de verduras cuenta con acelga, rúcula, lechuga, zapallo y mandioca de productores del interior de la provincia que durante un mes estarán a cargo de proveer de estos productos a los comercios.

 

 

Cabe recordar que “De la huerta al plato” es una campaña organizada por el espacio Con Sentido en articulación con la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina con filial en Chaco, los empresarios gastronómicos locales y los productores chaqueños. Durante un mes, los locales presentarán en sus cartas unos “platos huerteros”, con precios promocionales utilizando alguno de los ingredientes mencionados.

 

 

En relación a esta propuesta, Katia Blanc referente del espacio Con Sentido comentó que la campaña la vienen elaborando hace un tiempo, conectándose con los productores del interior pero a su vez, con los comerciantes que son los que recepcionan las verduras. “Queremos conformar una red que estimule la producción local, que contribuya a revalorizar nuestro campo, ofreciendo productos saludables y de calidad en restaurantes y bares chaqueños”, dijo Blanc.

 

 

Los bares adheridos son Parrucca - Cocina & Pastas; LOCAL; Martinico; Baco Chopperia; Almacén Gourmet; Nanas Suena Bien; La Romería de Las Rosas; Vinoteca Las Rosas; Nebraska; La Petite Pâtisserie y Valentino.

 

 

Recorrida

 

 

Desde el espacio comentaron que además de la entrega, el equipo recorrerá semanalmente los locales adheridos para evaluar el rendimiento de la campaña. Esta semana le tocó el turno a Parrucca Cocina & Pastas quien cuenta con tres platos huerteros para ofrecer a los clientes: Mandiocas fritas con ketchup casero; ñoquis de mandiocas con ragú estilo napolitano y sorrentinos de ricota y acelga con crema de maíz y vegetales.

Te puede interesar

Satisfactorios resultados de la campaña "De la huerta al plato"

En el marco de un almuerzo entre productores y empresarios gastronómicos, se da a conocer que habrá una segunda etapa de la campaña “De la huerta al plato”. El anuncio corresponde a Katia Blanc, referente del espacio Con Sentido, quien tiene una valoración positiva de los resultados logrados.

De-la-huerta-al-plato-cierre-19-07-14-03

De la huerta al plato tendrá una nueva edición

La campaña De la Huerta al Plato tendrá su segunda edición vinculando productores locales con comercios gastronómicos adheridos. Los platos huerteros serán elaborados con vegetales producidos en el campo chaqueño.

De-la-huerta-al-plato-19-08-19-09